Julian Pollersbeck è un portiere del Jahn Regensburg che ha collezionato 9 presenze, per un totale di 810 minuti. É partito titolare in tutte le 9 presenze su 32 giornate.
L'ultima partita di Pollersbeck in campionato è stata il 3 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Jahn Regensburg contro il Colonia, nel pareggio per 1-1. Ha mantenuto 2 volte la porta inviolata in questa stagione.
La prossima partita per il Jahn Regensburg sarà una gara casalinga contro il Karlsruher, l'11 maggio.
Pollersbeck non ha giocato nemmeno una partita di 2. Bundesliga nell'ultima stagione con Magdeburg.
Pollersbeck ha iniziato la sua esperienza con il Jahn Regensburg nel luglio 2024, mentre prima giocava con Magdeburg, con cui non ha collezionato alcuna presenza in campionato.
Ha esordito in 2. Bundesliga l'11 settembre 2016 giocando con Kaiserslautern nella gara contro il Sandhausen, a 22 anni e 26 giorni, e ha collezionato 77 presenze, avendo ottenuto finora 29 clean sheet nella competizione. Ha debuttato in 2. Bundesliga con il suo club attuale, il Jahn Regensburg, nella partita contro Kaiserslautern l'1 marzo 2025.