Stefan Hierländer è un centrocampista Sturm Graz che è sceso in campo in ogni gara di Bundesliga del 2020/2021, 31 volte da titolare e 1 a gara in corso.
La sua ultima apparizione in campionato è stata il 22 maggio, gara in cui ha giocato 71 minuti con la maglia Sturm Graz contro Wolfsberger AC, nella vittoria per 3-1. Il centrocampista ha segnato 3 gol in questo campionato. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Hierländer ha segnato l'ultima volta nella competizione nella vittoria per 3-2 contro Swarovski Tirol, il 12 maggio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Ried il 24 ottobre, con una rete nella vittoria per 2-0.
Nell'ultima stagione con Sturm Graz in Bundesliga Hierländer ha collezionato 26 presenze, gare in cui ha segnato 4 gol e fornito 1 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con Sturm Graz nel luglio 2016, il centrocampista ha collezionato 17 presenze in campionato con RB Leipzig II, per un totale di 6 gol.