Simon Joachims del Nürnberg non ha ancora giocato una partita in 2. Bundesliga dopo aver raggiunto il club il 25 luglio 2024.
La prossima gara per il Norimberga sarà una gara casalinga contro l'Eintracht Braunschweig, il 21 dicembre.
Joachims ha giocato 31 partite di Regionalliga nell'ultima stagione con Nürnberg II, realizzando 6 gol.