Santiago Castro del Bologna ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Serie A nel 2025/2026, avendo collezionato 14 presenze, per un totale di 900 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 9 di queste presenze, su 16 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 28 dicembre, con il Bologna: un pareggio per 1-1 contro il Sassuolo, in cui ha giocato 20 minuti. In totale l'attaccante ha realizzato 4 gol nel 2025/2026 - secondo tra i giocatori del suo club; ha inoltre registrato 1 assist.
É stato contro il Parma il 2 novembre che Castro ha segnato il suo ultimo gol, avendo realizzato una doppietta nella vittoria per 3-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Genoa il 20 settembre, avendo realizzato una rete nella vittoria per 2-1.
La prossima gara per il Bologna sarà una trasferta contro l'Inter, il 4 gennaio.
Nell'ultima stagione con il Bologna in Serie A Castro ha collezionato 36 presenze, realizzando 8 gol e fornendo 4 assist.
Il 9 marzo 2024 Castro ha debuttato in Serie A, a 19 anni e 172 giorni contro l'Inter. Finora in Serie A, ha collezionato 58 partite, con 13 gol e 6 assist.