Moïse Sahi è un attaccante dello Strasburgo che non ha ancora preso parte a nessuna delle 15 gare che il suo club ha disputato finora in Ligue 1 nel 2024/2025.
La sua ultima partita in campionato risale al 12 maggio 2024, partita in cui ha giocato 60 minuti con la maglia dello Strasburgo contro il Metz, nella vittoria per 2-1.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 5 gennaio, lo Strasburgo dovrà giocare una gara casalinga contro l'Auxerre.
Nell'ultima stagione con Strasbourg II in National 3 Sahi ha collezionato 1 presenza, garan in cui ha realizzato 1 gol.
Sahi è tornato a giocare per lo Strasburgo nel luglio 2023 dopo un'esperienza in prestito con Strasbourg II, con cui ha collezionato 2 presenze in campionato, con 2 gol segnati.
Il 4 aprile 2021 Sahi ha debuttato in Ligue 1, all'età di 19 anni e 105 giorni contro il Bordeaux. In generale in Ligue 1, ha giocato 32 partite, con 4 gol e 1 assist.