Matthieu Udol del Metz ha giocato la maggior parte delle partite della sua squadra in Ligue 2 nel 2024/2025, avendo collezionato 14 presenze, per un totale di 1260 minuti. É partito titolare in tutte le 14 presenze, su 16 giornate.
La sua ultima presenza in Ligue 2 è stata il 14 dicembre, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Metz contro Annecy, nel pareggio per 0-0. In totale il difensore ha realizzato 3 gol nel 2024/2025 - terzo tra i giocatori della sua squadra; ha inoltre fornito 1 assist. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Il suo ultimo gol nella competizione è stato in una doppietta nella vittoria per 6-0 contro Martigues, il 24 settembre. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Paris FC il 14 settembre, con una rete nella vittoria per 2-1.
La gara casalinga contro il Pau FC, il 4 gennaio, sarà la prossima gara di Ligue 2 per il Metz.
Nell'ultima stagione con il Metz in Ligue 1 Udol ha collezionato 30 presenze, gare in cui ha realizzato 3 gol e fornito 3 passaggi vincenti.
Il difensore è tornato a giocare con il Metz nel marzo 2016 dopo un'esperienza in prestito con Metz II, con cui ha collezionato 51 presenze in campionato, con 4 gol segnati.