Matthias Ostrzolek, difensore Admira, ha giocato 15 gare di Bundesliga nel 2020/2021 dopo aver raggiunto il club il 10 gennaio 2021, essendo stato scelto nell'11 titolare in 11 di queste ed essendo stato utilizzato a partita in corso 4 volte.
Ostrzolek ha giocato la sua ultima gara il 15 maggio, con Admira: una sconfitta per 2-0 contro Hartberg, in cui ha giocato 11 minuti. In totale il difensore ha offerto 1 assist in questa stagione.
Nell'ultima stagione con Hannover 96 in 2. Bundesliga Ostrzolek ha collezionato 7 presenze.
Prima di cominciare l'esperienza con Admira nel gennaio 2021, il difensore ha collezionato 52 presenze in campionato con Hannover 96, per un totale di 1 assist.