Manuel Roffo del Instituto è sceso in campo in ogni sfida di Liga Profesional Argentina del 2024, sempre da titolare.
Il portiere ha giocato la sua ultima gara il 14 dicembre, con Instituto: una sconfitta per 3-1 contro il Godoy Cruz, in cui ha giocato 90 minuti. Ha mantenuto 12 volte la porta inviolata in questa stagione.
Nella passata stagione di Liga Profesional Argentina Roffo è sceso in campo in 25 partite con Instituto, gare in cui ha mantenuto 11 volte la porta inviolata.
Roffo ha iniziato la sua esperienza con Instituto nel dicembre 2022, mentre prima giocava con Tigre, con cui ha collezionato 28 presenze in campionato.