Manu Vallejo del Girona non ha disputato nessuna delle 2 gare che la sua squadra ha disputato finora in LaLiga nel 2024/2025.
Vallejo ha collezionato la sua ultima presenza il 24 agosto 2024, con Racing Ferrol: una sconfitta per 1-0 contro il Granada, in cui ha giocato 26 minuti.
Nella prossima partita di LaLiga, il 29 agosto, il Girona dovrà giocare una gara casalinga contro l'Osasuna.
Vallejo ha giocato 29 partite di Segunda División nell'ultima stagione con il Real Saragozza, gare in cui ha segnato 2 gol e fornito 2 assist vincenti.
Vallejo ha iniziato la sua esperienza con il Girona nell'agosto 2024, mentre prima giocava con Racing Ferrol, con cui ha collezionato 1 presenzan in campionato.
Il 28 settembre 2019 Vallejo ha debuttato in LaLiga con il Valencia, all'età di 22 anni e 226 giorni, contro l'Athletic Bilbao. La prima presenza con il suo club attuale, il Girona, in LaLiga è stata nella partita contro il Maiorca il 3 settembre 2022.
In totale, nella sua carriera in LaLiga, ha giocato 68 gare con 8 gol segnati e 2 assist per i compagni.