Luis Fernández è un attaccante Asteras Tripolis che ha giocato nella maggior parte delle gare della sua squadra in Super League 1 nel 2020/2021, avendo collezionato 20 presenze, per un totale di 1158 minuti. É partito titolare in 12 presenze su 36 giornate ed è entrato 8 volte.
L'attaccante ha giocato la sua ultima gara l'11 aprile, con Asteras Tripolis: un pareggio per 1-1 contro PAOK, in cui ha giocato 16 minuti. L'attaccante ha realizzato 7 gol in questo campionato.
É stato contro Panathinaikos il 21 marzo che Fernández ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 2-2. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Larissa il 18 ottobre, avendo realizzato una rete nella vittoria per 3-1.
Nella passata stagione di Super League 1 Fernández è sceso in campo in 25 partite con Asteras Tripolis, gare in cui ha segnato 10 gol e fornito 2 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia Asteras Tripolis nel luglio 2019, Fernández ha collezionato 22 presenze in campionato con UCAM Murcia, per un totale di 9 gol.