Joseph Hungbo, attaccante del Nürnberg, ha giocato nella maggior parte delle partite della sua squadra in 2. Bundesliga nel 2023/2024, avendo collezionato 17 presenze, per un totale di 406 minuti. É partito titolare in 4 presenze su 34 giornate ed è stato utilizzato spesso come subentrato, in 13 occasioni.
Hungbo ha giocato la sua ultima gara il 19 maggio, con il Norimberga: una sconfitta per 4-1 contro l'Amburgo, in cui ha giocato 20 minuti. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
Nella passata stagione di Championship Hungbo ha giocato 14 partite con l'Huddersfield, realizzando 3 gol e fornendo 1 passaggio vincente.
Prima di cominciare l'esperienza con il Norimberga nel luglio 2023, Hungbo ha collezionato 12 presenze in campionato con il Watford.
Il 30 luglio 2023 Hungbo ha debuttato in 2. Bundesliga, a 23 anni e 196 giorni contro Hansa Rostock. In generale in 2. Bundesliga, ha collezionato 17 partite, senza gol e senza assist.