Jean-Eudes Aholou è un centrocampista dell'Angers che è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 773 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 10 presenze, su 11 giornate.
La sua ultima presenza nella competizione è stata il 9 novembre, partita in cui ha giocato 68 minuti con la maglia dell'Angers contro il PSG, nella sconfitta per 4-2. In totale il centrocampista ha realizzato 2 gol nel 2024/2025 - secondo a pari merito tra i giocatori del suo club.
Il suo ultimo gol in campionato è stato nella vittoria per 1-0 contro il Monaco, l'1 novembre. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Saint-Étienne il 26 ottobre, con una rete nella vittoria per 4-2.
La prossima gara per l'Angers sarà una trasferta contro l'Auxerre, il 24 novembre.
Nella passata stagione di National 3 Aholou è sceso in campo in 1 partita con Strasbourg II.
Prima di arrivare a vestire la maglia dell'Angers nel luglio 2024, Aholou ha collezionato 1 presenzan in campionato con Strasbourg II.
Aholou ha debuttato in Ligue 1 con lo Strasburgo il 5 agosto 2017, giocando 90 minuti, da titolare, contro il Lione all'età di 23 anni e 138 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, l'Angers, in Ligue 1 è stata nella sfida contro il Lens il 18 agosto 2024.
Finora in Ligue 1, ha giocato 159 gare con 14 reti realizzate e 6 assist per i compagni. Aholou è stato espulso due volte in Ligue 1, oltre ad aver ricevuto 26 cartellini gialli.