Iván Torres è un centrocampista Olimpia che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del club in Division Profesional nel 2021, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 810 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 9 presenze su 18 giornate ed è entrato 1 volta.
Torres ha giocato la sua ultima gara il 9 maggio, con Olimpia: un pareggio per 3-3 contro Sol de América, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol nel 2021; ha inoltre fornito 1 assist. Ha ricevuto 6 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro 12 de Octubre l'11 aprile, avendo realizzato nel pareggio 2-2.
La prossima gara per Olimpia - che occupa il 2° posto con 33 punti - sarà una sfida casalinga contro River Plate, il 17 luglio.
Nell'ultima stagione con Olimpia in Division Profesional Torres ha collezionato 25 presenze, realizzando 1 gol e fornendo 2 assist.
Il centrocampista è tornato a giocare con Olimpia nel luglio 2017 dopo un'esperienza in prestito con Colón, con cui ha collezionato 26 presenze in campionato, con 4 gol segnati e 2 assist.