Erling Knudtzon è un attaccante Molde che ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Eliteserien nel 2021, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 514 minuti. É partito titolare in 6 di queste presenze, su 13 giornate, ed è entrato a gara in corso 4 volte.
L'ultima partita di Knudtzon nella competizione è stata l'11 luglio, partita in cui ha giocato 58 minuti con la maglia Molde contro Odd, nella vittoria per 5-0.
Molde si trova al 1° posto nella classifica stagionale, con 29 punti, e nella prossima partita di Eliteserien, il 17 luglio, dovrà giocare una gara casalinga contro Mjøndalen.
Knudtzon ha giocato 27 partite di Eliteserien nell'ultima stagione con Molde, gare in cui ha realizzato 2 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia Molde nel gennaio 2019, l'attaccante ha collezionato 231 presenze in campionato con Lillestrøm, per un totale di 42 reti e 20 assist.