Dorlan Pabón Monterrey è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in Liga MX nel 2020/2021, avendo collezionato 24 presenze, per un totale di 1132 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 14 presenze su 37 giornate ed è subentrato 10 volte.
L'ultima partita di Pabón nella competizione risale al 16 maggio, partita in cui ha giocato 15 minuti con la maglia Monterrey contro Santos Laguna, nel pareggio per 1-1. In totale l'attaccante ha segnato 1 rete in questa stagione; ha inoltre offerto 3 assist.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Necaxa il 16 agosto, avendo realizzato nel pareggio 1-1.
Nell'ultima stagione con Monterrey in Liga MX Pabón ha collezionato 32 presenze, realizzando 2 gol e fornendo 7 assist.
L'attaccante ha iniziato la sua esperienza con Monterrey in prestito nel luglio 2014. In precedenza giocava per il Valencia, per cui ha collezionato 13 presenze in campionato, con 3 gol, dopo aver raggiunto il club nell'agosto 2013, mentre prima giocava per il Parma.