Diego Zabala è un centrocampista Rosario Central che è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Liga Profesional Argentina nel 2021, avendo collezionato 30 presenze, per un totale di 1733 minuti. É partito titolare in 18 di queste presenze, su 38 giornate, ed è entrato a gara in corso 12 volte.
La sua ultima presenza nella competizione risale all'11 dicembre, partita in cui ha giocato 45 minuti con la maglia Rosario Central contro Huracán, nella sconfitta per 4-1. In totale il centrocampista ha segnato 1 gol in questa stagione; ha inoltre registrato 3 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 1-0 contro Aldosivi il 16 aprile.
Zabala ha giocato 5 partite di Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con Rosario Central, gare in cui ha realizzato 1 gol.
Il centrocampista ha iniziato la sua esperienza con Rosario Central nel luglio 2019, mentre prima giocava con Unión, con cui ha collezionato 50 presenze in campionato, con 11 gol e 8 assist.